OCIO

“A Fuego Lento”: la nueva sección que se estaba cociendo

Hoy empezamos os traemos muchas noticias!Los que nos seguís en Instagram ya sabéis que lanzamos nuevas secciones y colaboradores para el blog!En los próximos días os iremos contando todo!

Comenzamos esta nueva etapa inaugurando una nueva sección culinaria que esperamos que haga las delicias de todos vuestros paladares, que os inspire, os ayude a comer sano y cocinar sencillas recetas para tener una alimentación más saludable.

A Fuego Lento nace para tomarnos un tiempo para desconectar y disfrutar comiendo en modo “slow”. 

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Estrenamos la sección con una receta dedicada al otoño, no sólo por lo ingredientes, sino por sus colores.

Risotto con setas y calabaza

Ingredientes:

1 diente de ajo
½ cebolla morada
Champiñones
Setas
¼ calabaza cortada en dados
Queso parmesano
Nata liquida
1 pastilla de caldo vegetal

IMG_8230 mIMG_8229 mPreparación:

En una cazuela con un chorro de aceite virgen, rehogamos la cebolla picada muy fina, una vez pochada añadimos los champiñones, las setas, el diente de ajo, junto con los dados de calabaza y los rehogamos a fuego lento junto a la cebolla hasta que todo esté dorado. Seguidamente, incorporamos el arroz (bomba) y lo rehogamos dos minutos antes de añadir el agua.
Añadimos el doble de agua caliente, de la cantidad de arroz que hemos echado. Añadimos sal, pimienta y una pizca de cúrcuma. Dejamos cocer durante 15 minutos, a la vez que vamos removiendo el arroz hasta que absorba el caldo, y esté en su punto de cocción. En los últimos 5 minutos añadimos el queso parmesano.

image (1)Antes de servir añadimos un chorrito de nata o leche y removemos. Para emplatar, podemos añadir una pizca de queso parmesano rallado.

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Si os animáis a hacer estas recetas, nos encantará que lo compartáis con nosotros a través de instagram y del hashtag #cocinandoconelhervidero

Feliz martes y buen provecho! : )

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If you what to read this post: “Slow cooked”: the new section was cooking in english click here

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